КУЛИНАРИЯ

Картофельный суп

500 г картофеля, 1/2 ст. вермишели, 1 яйцо, 7 ст. л. сметаны, сливочное масло, перец, соль, укроп.

Очищенный картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой (l/2 л), добавить вермишель или мелко накрошенные макароны, поварить 20 мин и снять с огня.

Горячим заправить суп хорошо взбитой смесью из 1 яйца и 1/2 стакана сметаны, простокваши или кислого молока, полошить 1 чайную ложку сливочного масла и посыпать перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Источник - www.gyrman-info.ru