КУЛИНАРИЯ

Суп из тыквы острый

500 г тыквы, 15 г сливочного масла, соль, мука, уксус, сахар, укроп.

Тыкву разрезать на кусочки и потушить в 1/2 л воды с небольшим количеством соли, а затем протереть сквозь сито. Из масла и небольшого количества муки сделать подболтку.

Хорошо перемешать с протертой тыквой, еще раз довеети до кипения в добавить для вкуса уксус, сахар, а также зелень — укроп, петрушку. Можно подать к этому супу поджаренные с кубиками черного хлеба или булки кусочки шпика.

Источник - www.gyrman-info.ru