КУЛИНАРИЯ

Суп овощной

Говядина или курица 100 г, цветная капуста 150 г, морковь 50 г, зеленый горошек (лущеный) или стручки фасоли 50 г, лук репчатый 5 г, петрушка и сельдерей 5 г, соль, зелень.

В прозрачный говяжий или куриный бульон кладут нарезанную кубиками морковь и варят до полумягкости. Затем добавляют разделанную на кочешки капусту, зеленый горошек, мелко измельченный лук, петрушку, сельдерей, варят до готовности всех овощей.

При подаче посыпают размельченным укропом или зеленью петрушки.

Источник - www.gyrman-info.ru